Nous produisons notre miel artisanal de châtaignier à Albé en Alsace à 500 mètres d'altitude sur une immense forêt peuplée quasiment exclusivement de châtaigniers de tout âge. La floraison a lieu habituellement au début du mois de juin et quand les conditions météorologiques le permettent, les abeilles se régalent de pollen et de nectar.
Analyses sensorielles de notre miel de châtaignier :
Notre miel artisanal de châtaignier a une texture liquide, son odeur est boisée et chaude, rappelant le pain grillé avec une intensité élevée et une persistance soutenue. Sa saveur est boisée avec des notes grillées. Notre miel de châtaignier présente une amertume en fin de bouche. Son intensité est forte et sa persistance soutenue. Son profil organoleptique est typique d’un miel de châtaignier.
Important : tous nos miels sont issus de notre propre production artisanale. Nous les garantissons non-pasteurisés et évidement sans additif. Nous travaillons dans le plus grand respect de la Tradition Apicole et des Abeilles. ( N° d'apiculteurs-récoltants : A5066992 )